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Pour 6 personnes :
130 g de farine
100 g d'amandes en poudre
100 g de beurre ramolli
60 g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
1 cuillère à café de fleur d'oranger
1 pincée de sel
sucre glace pour la décoration
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Préparation : 35 mn
Cuisson : 12 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 77 mn
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1
Versez la farine dans un saladier. Creusez un puits et déposez le sel et l'amande en poudre. Mélangez du bout des doigts, puis ajoutez le beurre coupé en dés et le sucre glace.
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2
Travaillez délicatement du bout des doigts jusqu'à ce que tous les éléments soient bien liés.
Ajoutez le blanc d'oeuf et la fleur d'oranger. Mélangez rapidement.
Puis roulez la pâte en boule et déposez la dans un film alimentaire. Mettez au réfrigérateur pour 30 minutes.
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3
Préchauffez le four à 180°C.
Farinez votre plan de travail et partagez la pâte en deux longs boudins, puis découpez ensuite la pâte en petits morceaux.
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4
Donnez leur la forme de doigts d'environ 5 cm de long en les modelant à la main.
Recouvrez la plaque du four avec du papier sulfurisé et déposez les biscuits.
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5
Mettez au four pendant environ 12 minutes.
Saupoudrez-les ensuite de sucre glaçe puis laissez-les refroidir.
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| Pour
finir...
Vous pouvez parfumer vos doigts de fées avec de l'extrait de vanille ou de café. |
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L'avis de Sissi sur Les doigts de fées
Super recette à faire avec des enfants
Très facile à faire.
Ma suggestion :
Il faut juste un peu plus de fleur d'oranger pour parfumer.
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L'avis de Catherine Thouret sur Les doigts de fées
Trop bon et facile
Excellente et très facile à faire. Les enfants aiment bien mettre la main
à la pâte...
Ma suggestion :
J'utilise le jaune d'œuf afin d'obtenir une belle couleur dorée lors de la cuisson. D'autre part, petite variante : moitié poudre d'amande et moitié pralin.
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L'avis de Bénédicte sur Les doigts de fées
Super recette
C'est une recette sympa et on peut transformer les doigts de fée en doigts de sorcière en faisant les biscuits plus épais et en posant soit une amande entière, soit une demi-cerise confite au bout pour faire l'ongle crochu.
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