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Recette proposée par Maud Favre
Rapide à faire et délicieux, il peut se réaliser tout au long de l'année en utilisant des fruits congelés. "
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Pour 8 personnes :
500 g de mirabelles ou autres fruits (surgelés ou frais)
3 oeufs + 3 jaunes
190 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
75 g de farine
480 g de crème fraîche allègé
eau de vie de mirabelles ou de prune suivant les fruits choisis ( facultatif)
amandes effilées
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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1
Mélangez les oeufs, les jaunes, le sucre et la farine pour obtenir une pâte lisse.
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2
Ajoutez la crème fraîche puis mélangez. Ajoutez le sucre vanillé et une cuillère à soupe d'eau de vie. Mélangez bien.
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3
Beurrez et farinez un moule. Disposez dessus les fruits dénoyautés (si vous utilisez des fruits surgelés mettez-les sans les faire décongeler au préalable). Versez le mélange sur les fruits.
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4
Saupoudrez d'amandes effilées et faites cuire 40 minutes à 180°C. Dégustez ce clafoutis tiède (c'est comme ça qu'il est le meilleur).
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| Pour
finir...
Pour transformer ce clafoutis en tarte, faites cuire une pâte brisée à blanc avant de disposez les fruits et la préparation dessus. |
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L'avis de Agnès Debricon sur Clafoutis de mirabelles aux amandes
Excellent
Rien à redire, cela change un peu des recettes classiques de clafoutis. Je n'ai pas mis d'alcool et c'était très bon.
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