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Recette proposée par Clémence Chatelain
Un onctueux mélange entre des fruits frais et une mousse légère. "
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Pour 6 personnes :
20 cl de lait concentré non sucré
500 g d'abricots
80 g de sucre
le jus d'un demi citron
150 g de fruits rouges surgelés
feuilles de menthe
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 75 mn
Temps total : 90 mn
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1
Versez les 20 cl de lait concentré non sucré dans un saladier et placez 15 minutes au congélateur.
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2
Lavez les abricots, ôtez les noyaux.
Mixez-les avec le sucre et le jus de citron.
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3
Montez la lait concentré en mousse au batteur éléctrique.
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4
Ajoutez délicatement la mousse de lait à la purée d'abricots puis versez dans des coupes transparentes en alternant avec une fine couche de fruits rouges.
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5
Laissez prendre 1h au réfrigérateur.
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| Pour
finir...
Servez décoré de feuilles de menthe et accompagné de tuiles aux amandes. |
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L'avis de Colette Strobel sur Mousse légère d'abricots et fruits rouges
Super
Dessert frais, simple et excellent. La présentation en verre est très jolie, on a beaucoup aimé.
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L'avis de Martine Ribrasosseur sur Mousse légère d'abricots et fruits rouges
Extra !
Facile et, franchement, tout le monde a adoré, merci beaucoup. Voilà un dessert que je referai car parfait après un bon repas.
Ma suggestion :
Personnellement, j'ai fait une mousse de poires fraîches sur un lit de framboises, nappée d'un coulis de framboises. Au niveau de la quantité du sucre, j'en ai mis à peine la moitié et c'était parfait.
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L'avis de Gervaise Duthou sur Mousse légère d'abricots et fruits rouges
Variante
Dessert frais et facile à réaliser.
Ma suggestion :
Si vous n'avez pas de lait concentré, vous pouvez utiliser de la crème fleurette liquide avec un sachet de chantifix.
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