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Roulés ail et fines herbes

Recette Duo abricotier-chevrier  

Duo abricotier-chevrier Agrandir la photo
Recette proposée par Renée Brazil-Michel
J'ai eu l'idée de cette recette lorsque j'ai reçu un cageot d'abricots de Rivesaltes, "rouges du Roussillon", et un pâtisson. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   10 à 12 abricots
  •   2 ou 3 petits chèvres doux
  •   1/4 de pâtisson (voir sur la photo)
  •   quelques piques en bois
    		•
    Préparation : 5 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 5 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Couper les abricots en deux et écarter les noyaux.
      Couper des tranches fines dans le quart de pâtisson, et autant de rondelles d'abricot.
    2. 2     Disposer sur chaque tranche de pâtisson une rondelle d'abricot, puis gros comme une noisette de chèvre doux.
      Disposer gros comme une noisette de chèvre doux dans chaque oreillon d'abricot restant.
    3. 3     Planter des piques en bois sur le montage avec les tranches de pâtisson.
      Disposer les deux types de "chevriers" sur un plat et garder au frais jusqu'au moment de l'apéritif.
    Pour finir... Servir en accompagnement d'un jus de raisin muscat bien frais, ou d'un vin doux naturel de muscat ou grenache de Rivesaltes (pour ceux qui boivent de l'alcool). Les tranches de pâtisson sont délicieusement craquantes sous la dent.

    Recette proposée par Renée Brazil-Michel
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