1
Laver tous les légumes. Eplucher les carottes, les couper en tronçons de 5 cm de long et redécouper chaque morceau en 4 dans la longueur. Oter le coeur filandreux et recouper chaque morceau en 2 dans la longueur de façon à former des batonnets.
2
Si les branches de céleri sont épaisses, les peler pour ôter les fils. Puis découper en batonnets, comme les carottes.
3
Peler le demi concombre une lamelle sur deux pour former des rayures. Le couper en rondelles épaisses.
4
Préparer la sauce à la crème en ajoutant à la crème fraîche une cuillerée à café rase de moutarde, du sel, du poivre et un peu de ciboulette.
5
Répartir la mayonnaise dans 3 ramequins. Dans le 1er mélanger avec un peu de ciboulette. Dans le second ajouter un peu de harissa et 1 cuillerée à café de concentré de tomates. Hacher finement échalotte et cornichons et mélanger au contenu du troisième ramequin.
6
Présenter selon votre fantaisie et servir avec des cocktails bien frais (jus de fruits, planteur...).
Selon la saison (et le nombre d'invités) on peut étoffer le plateau de crudités de petits bouquets de chou fleur, tomatescerises, radis...
Pour
finir...
Les restes de sauces peuvent très bien accompagner un barbecue ou une pierrade.
L'avis de Amelie Zanaglia sur Crudités apéritives Sauce
Original. Ma suggestion :
Mettre une pointe de curry dans la sauce mayonnaise ou à base de fromage blanc, c'est excellent !
L'avis de Isabelle Martini sur Crudités apéritives Très bonne idée
Bon et agréable. Ma suggestion :
Je préfère les sauces au fromage blanc et je sers les crudités avec de l'anchoïade.
L'avis de Evelyne Gaillard sur Crudités apéritives Très bien
Cette recette est très bien pour les personnes au régime. Ma suggestion :
Je rajoute des tomates cerise, des quartiers de pommes et comme sauce, je mélange du fromage blanc et des échalotes.
L'avis de Nathalie Sac sur Crudités apéritives Bon
Je trouve que c'est bien, ça change, c'est convivial. Tout le monde apprécié. Ma suggestion :
Je fais cette recette pour l'apéritif, mais par contre, je ne fais qu'au fromage blanc, ciboulette, sel, poivre.
L'avis de Isabelle Schouler sur Crudités apéritives Un apéro original
De la couleur et du goût, tout pour réussir un apéritif.
L'avis de Véronique Crégut sur Crudités apéritives Bon
Accompagnement très apprécié des convives, très facile à faire, pas onéreux et très frais, idéal quand les beaux jours arrivent.
L'avis de Flora Da Costa sur Crudités apéritives Version légère
J'adore cette recette et mon mari aussi, bien qu'au début, il était plutôt réticent. Ma suggestion :
Personnellement, je prends du fromage blanc 0% et j'ajoute de la ciboulette, du sel, du poivre et une autre sauce moutarde avec du curry, un peu plus relevée.
L'avis de Isabelle Chevoleau sur Crudités apéritives Suggestion de présentation
C'est très facile et on peut mettre des enfants à contribution. Ainsi, tout le monde participe à la préparation d'une petite fête entre copains. Ma suggestion :
Pour l'anniversaire de mon mari, j'avais préparé cette recette en pièce montée avec un carré de polystyrène recouvert d'alu. Chaque légume était planté avec un cure-dent. C'est un peu plus long.
L'avis de Marie Loup sur Crudités apéritives Variante
L'idée est excellente. Ma suggestion :
Moi, je remplace la mayonnaise par du fromage blanc ou des petits suisses que j'assaisonne d'un peu de sel et de poivre.
L'avis de Régine Dupuis sur Crudités apéritives Coloré, frais et goûteux
Cet assortiment de crudités a été très apprécié tant par sa présentation que par ses saveurs. Tellement plus original et surtout plus diététique que les amuses-gueules vendus dans le commerce.
Mode d'emploi
Haut en couleur et rafraîchissant. "
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