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Recette Antipasti jambon et fruits  

Antipasti jambon et fruits Agrandir la photo
Recette proposée par Catherine Eliot
Un mariage sucré-salé absolument réussi ! "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   2 melons
  •   2 poires
  •   4 figues
  •   100 g de raisin noir
  •   100 g de raisin blanc
  •   12 tranches de jambon de Parme
  •   4 tranches de jambon cru
  •   80 g de parmesan
  •   5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  •   1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  •   1/2 citron
  •   sel, poivre
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 15 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Coupez les melons en deux. Eliminez les graines puis détaillez chaque moitié en lamelles. Retirez l'écorce.
    2. 2     Epluchez les poires. Epépinez et détaillez-les en lamelles. Arrosez-les du jus de citron.
    3. 3     Incisez les figues en croix. Séparez le raisin de leur grappe.
      Coupez ou taillez avec un épluche légumes des copeaux de parmesan.
    4. 4     Déposez le tout sur un plat avec les tranches de jambon.
    5. 5     Pour la sauce, mélangez l'huile et le vinaigre, salez, poivrez. Fouettez à la fourchette pour bien émulsionner. Servez-la à part dans une coupelle.

    Recette proposée par Catherine Eliot
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