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Galettes bretonnes Agrandir la photo
Recette proposée par Emilie Priner
 
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn

Pour 8 personnes :
  •   250 g de farine
  •   1/2 sachet de levure chimique
  •   150 g de sucre en poudre
  •   1 oeuf et 3 jaunes
  •   150 g de beurre demi sel
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    • Préparation
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    1. 1     Dans un saladier, mettre la farine et la levure.
      Ajouter le sucre et mélanger.
      Creuser un puits.
      Au milieu, mettre l'oeuf et 2 jaunes, puis amalgamer peu à peu en incorporant le beurre ramolli coupé en morceaux.
    2. 2     Rouler en boule et laisser reposer environ 1h sous un torchon.
    3. 3     Préchauffer le four à 200°C (thermostat 5).
      Recouvrir la tôle à pâtisserie de papier cuisson.
      4. Galettes bretonnes
    4. 4     Fariner légèrement le plan de travail.
      Abaisser la pâte au rouleau sur au moins 2,5 mm d'épaisseur.
      A l'aide d'un emporte pièce de 7 cm de diamètre, découper la pâte en petits disques.
      Avec les dents d'une fourchette, dessiner des croisillons sur les galettes.
      5. Galettes bretonnes
    5. 5     Les disposer sur la plaque à pâtisserie, environ une douzaine par fournée, puis les badigeonner avec le dernier jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
      6. Galettes bretonnes
    6. 6     Mettre au four et laisser cuire 15 minutes environ.

    Recette proposée par Emilie Priner
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      15 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Nafi sur Galettes bretonnes
    Délicieux !
    Ma suggestion : Je conseille de mettre 300 g de farine et seulement 100 g de beurre et 100 g de sucre.
    L'avis de Anne Stassin Narcisse sur Galettes bretonnes
    Très bon Délicieux. Ma présentation n'était pas super car je n'ai pas su étendre la pâte alors j'ai fait des petits pâtons à la main.
    L'avis de Lou Di Covella sur Galettes bretonnes
    Très bon ! Délicieuses ! J'ai fait ces galettes pour le petit déjeuner de mon père, il en a redemandé, c'est tout dire !
    Ma suggestion : Effectivement, peut-être mettre un peu plus de farine, et j'ai dû rallonger le temps de cuisson car elles restaient trop molles au coeur.
     
    12 autres avis pour cette recette




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