|
|
Agrandir la photo
|
|
|
|
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
|
Pour 8 personnes :
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
150 g de sucre en poudre
1 oeuf et 3 jaunes
150 g de beurre demi sel
|
|
|
|
|
|
-
1
Dans un saladier, mettre la farine et la levure.
Ajouter le sucre et mélanger.
Creuser un puits.
Au milieu, mettre l'oeuf et 2 jaunes, puis amalgamer peu à peu en incorporant le beurre ramolli coupé en morceaux.
|
|
|
-
2
Rouler en boule et laisser reposer environ 1h sous un torchon.
|
|
|
-
3
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 5).
Recouvrir la tôle à pâtisserie de papier cuisson.
|
|
-
4
Fariner légèrement le plan de travail.
Abaisser la pâte au rouleau sur au moins 2,5 mm d'épaisseur.
A l'aide d'un emporte pièce de 7 cm de diamètre, découper la pâte en petits disques.
Avec les dents d'une fourchette, dessiner des croisillons sur les galettes.
|
|
-
5
Les disposer sur la plaque à pâtisserie, environ une douzaine par fournée, puis les badigeonner avec le dernier jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
|
|
-
6
Mettre au four et laisser cuire 15 minutes environ.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Nafi sur Galettes bretonnes
Délicieux !
Ma suggestion :
Je conseille de mettre 300 g de farine et seulement 100 g de beurre et 100 g de sucre.
|
|
L'avis de Anne Stassin Narcisse sur Galettes bretonnes
Très bon
Délicieux. Ma présentation n'était pas super car je n'ai pas su étendre la pâte alors j'ai fait des petits pâtons à la main.
|
|
L'avis de Lou Di Covella sur Galettes bretonnes
Très bon !
Délicieuses ! J'ai fait ces galettes pour le petit déjeuner de mon père, il en a redemandé, c'est tout dire !
Ma suggestion :
Effectivement, peut-être mettre un peu plus de farine, et j'ai dû rallonger le temps de cuisson car elles restaient trop molles au coeur.
|
|
|