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Pour 2 personnes :
Pour 2 portions :
250 g de pommes de terre nouvelles
1 petite gousse d'ail hachée
1,5 cuillère à café de piment d'Espelette (à remplacer éventuellement par du Tabasco)
400 g de tomates
1/2 oignon
1/2 verre de vin blanc
huile d'olive
sel, poivre
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Préparation : 25 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn
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1
Préchauffer le four à 210°C.
Laver les pommes de terre (avec la peau), les essuyer et les découper en dés puis les essuyer de nouveau.
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3
Etaler les dés de pomme de terre sur la plaque du four garnie d'une feuille de papier cuisson. Enfourner et laisser cuire 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées. Les sortir du four et les saler.
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4
Préparer la sauce tomate épicée : faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile d'olive, ajouter les tomates concassées, une cuillère à café de piment, le vin blanc et laisser mijoter une dizaine de minutes. Mixer ou passer au moulin à purée et ajuster l'assaisonnement selon vos goûts.
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| Pour
finir...
Accompagner d'un petit verre de vino tinto (vin rouge) de Rioja. |
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L'avis de Claude Albaladejo sur Patatas bravas à ma façon
Très bon
Mais je les cuis moins longtemps car la première fois, elles étaient presque brûlées.
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L'avis de Céline sur Patatas bravas à ma façon
Réponse à Laure
C'est à mon avis bien meilleur chaud (comme les frites !).
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L'avis de Laure Blanvillain Francois sur Patatas bravas à ma façon
Chaud ou froid ?
Ça semble effectivement très sympa, bien envie de l'essayer, mais pouvez-vous me dire si ça se sert chaud ou froid ? Merci.
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Un classique des bars à tapas ! "
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