Agrandir la photo
Recette proposée par Maud Favre
Une délicieuse confiture qui allie le bon parfum des abricots au subtil goût de la vanille. Chez moi, au petit déjeuner, elle est reine. "
|
|
|
|
Pour 20 personnes :
Pour 10 pots environ :
2 kg d'abricots dénoyautés
2 gousses de vanille
2 kg de sucre à confiture (gelsuc, confisuc ...)
|
Préparation : 30 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Une fois les abricots dénoyautés coupez-les en morceaux plus ou moins gros selon votre préférence et mettez-les dans un récipient très large (un gros saladier par exemple)avec le sucre, mélangez bien. Fendez les gousses de vanille en 2 dans le sens de la longueur, avec la pointe d'un couteau grattez les petites graines noires et mettez-les dans le récipient avec le sucre et les abricots ainsi que les gousses. Mélangez de nouveau et laissez macérer au moins 3 heures.
|
|
|
-
2
Versez cette préparation dans une bassine à confiture ou à défaut une très grande casserole. Faites chauffez à feu vif et laissez cuire 5 minutes à partir du moment où la confiture bouillonne fortement sans cesser de remuer.
|
|
-
3
Mettez la confiture encore bouillante dans les pots à l'aide d'une louche et refermez-les.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Karine Boidun sur Confiture d'abricots à la vanille
Moins de sucre avec Confisuc
J'ai fait de la confiture de prunes (1 kg de fruits pour 1 kg de Confisuc). Je trouve ça trop sucré. Avez-vous déjà essayé avec moins de Confisuc ? Merci de me donner votre avis.
|
|
L'avis de Maud Favre Petit Mermet sur Confiture d'abricots à la vanille
Écumoire
Désolé pour cette oubli, il est vrai qu'il est préférable d'écumer la confiture en fin de cuisson pour qu'il n'y est pas trop de mousse dans les pots.
|
|
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner