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Confiture d abricots à la vanille Agrandir la photo
Recette proposée par Maud Favre
Une délicieuse confiture qui allie le bon parfum des abricots au subtil goût de la vanille. Chez moi, au petit déjeuner, elle est reine. "
 
Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn

Pour 20 personnes :

Pour 10 pots environ :

  •   2 kg d'abricots dénoyautés
  •   2 gousses de vanille
  •   2 kg de sucre à confiture (gelsuc, confisuc ...)
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    • Préparation
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      Confiture d abricots à la vanille
    1. 1     Une fois les abricots dénoyautés coupez-les en morceaux plus ou moins gros selon votre préférence et mettez-les dans un récipient très large (un gros saladier par exemple)avec le sucre, mélangez bien. Fendez les gousses de vanille en 2 dans le sens de la longueur, avec la pointe d'un couteau grattez les petites graines noires et mettez-les dans le récipient avec le sucre et les abricots ainsi que les gousses. Mélangez de nouveau et laissez macérer au moins 3 heures.
    2. 2     Versez cette préparation dans une bassine à confiture ou à défaut une très grande casserole. Faites chauffez à feu vif et laissez cuire 5 minutes à partir du moment où la confiture bouillonne fortement sans cesser de remuer.
      3. Confiture d abricots à la vanille
    3. 3     Mettez la confiture encore bouillante dans les pots à l'aide d'une louche et refermez-les.

    Recette proposée par Maud Favre
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      16 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Maud Favre Petit Mermet sur Confiture d'abricots à la vanille
    Écumoire Désolé pour cette oubli, il est vrai qu'il est préférable d'écumer la confiture en fin de cuisson pour qu'il n'y est pas trop de mousse dans les pots.
    L'avis de Cantalou Karamalengos sur Confiture d'abricots à la vanille
    Renseignements Ne faut-il pas écumer la confiture ? Merci des réponses.
    L'avis de Ray Kap sur Confiture d'abricots à la vanille
    Pas mal
    Ma suggestion : Je fais presque la même recette mais je prends 2,5 kg d'abricots pour 2 kg de sucre (Gelsuc) avec 2 gousses de vanille, mais également de la fleur d'oranger pour donner un petit parfum supplémentaire.
     
    13 autres avis pour cette recette




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