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1
Retirez le jaune de l'oeuf et écrasez-le à la fourchette. Ajoutez la moutarde, le sel et le poivre, puis l'huile doucement en fouettant comme pour une mayonnaise.
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3
Ecrasez les câpres et le blanc d'oeuf, coupez les cornichons en rondelles et ajoutez le tout à la sauce. Mélangez bien.
Servez cette sauce froide avec vos plats de viande ou de poisson.
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L'avis de Aurélie sur Sauce gribiche
Très bonne recette
Merci pour cette recette délicieuse, ma sauce ne retombe pas et si c'est le cas il suffit de la mélanger un peu. J'ai fait fureur auprès de ma famille avec cette bonne sauce gribiche. Je n'avais pas de jus de citron mais elle était très bonne sans, merci encore.
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L'avis de Christian sur Sauce gribiche
Sauce gribiche
Le persil et l'estragon ne sont pas nécessaire.
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L'avis de Veronique Maturel sur Sauce gribiche
Comment faire ?
J'ai plus de 50 ans, je n'ai réussi la sauce gribiche que 2 fois, c'est-à-dire sans qu'elle tourne. Néanmoins, elle est toujours très bonne.
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Idéale pour accompagner poissons et viandes. "
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