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Pastéis de nata (petits flans portugais) Agrandir la photo
Recette proposée par Paula Pintao
Portugaise de souche et fan des pasteis de Belém, je cherchais depuis longtemps la recette de ces fameux petits flans portugais. Après avoir longtemps tâtonné, j'ai enfin réussi à trouver une recette qui satisfait ma gourmandise. Ma famille et mes amis portugais les adorent ! Nous retrouvons enfin chez nous un peu du Portugal. "
 
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Pour 12 personnes :
  •   0,5 l de lait
  •   250 g de sucre
  •   35 g de farine
  •   5 oeufs
  •   1 pincée de sel
  •   1 gousse de vanille
  •   jus de citron
  •   1 pâte feuilletée
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    • Préparation
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    1. 1     Cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2.
      Mêlanger dans un saladier la farine, le sucre et le sel.
    2. 2     Losque le lait arrive à ébullition, retirer la casserole du feu, enlever la gousse de vanille en lui retirant ses petites graines pour les mettre dans le lait. Mélanger avec la préparation avec la farine, le sucre et le sel.
    3. 3     Rajouter 4 jaunes d'oeuf et 1 oeuf entier, ainsi que 3 cuillères à soupe du jus de citron. Mélanger le tout énergiquement.
    4. 4     Etaler la pâte feuilletée dans les petits moules à "pastéis de nata" ; avec une cuillère à soupe, verser la préparation dans les moules.
    5. 5     Cuire à environ 200°/210°C (thermostat 7) pendant une dizaines de minutes.
    Pour finir... Prolonger le temps de cuisson si nécessaire, les pasteis doivent être bien dorés, avec même un très léger aspect brûlé à certains endroits.

    Recette proposée par Paula Pintao
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      91 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Elodie Bertheau sur Pastéis de nata (petits flans portugais)
    Super bon ! Cette recette est super bonne, car j'ai vécu au Portugal, alors je connais ce petit flan, et il ressemble énormément à ceux qu'ils font au Portugal.
    L'avis de Georges sur Pastéis de nata (petits flans portugais)
    Excellent Hyper facile à faire.
    Ma suggestion : Avec une pâte feuilletée de la boulangerie ou maison si vous avez le courage, c'est un vrai délice pour les amis... A légèrement réchauffer avant de déguster. Un petit saupoudrage de cannelle sur le dessus, c'est terrible aussi. D'ailleurs j'en ai ajouté au mélange sucre, sel et farine... top !
    L'avis de Huguette Mimine sur Pastéis de nata (petits flans portugais)
    Pateis de nata J'aurais une question : pourrait-on faire avec une tarte au lieu des petits flans ? Merci pour la réponse.
     
    88 autres avis pour cette recette




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