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Recette proposée par Jeanne Néant
Un délice croustillant, caramélisé et doré pour accompagner glaces et entremets ou pour croquer au moment du thé ou du café. Très facile à réaliser. "
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Pour 6 personnes :
50 g de beurre doux
50 g de miel liquide
50 g de sucre semoule
50 g de farine
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 160 mn
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1
Faire fondre le beurre. Ajouter le miel, le mélanger et retirer l'ensemble du feu. Ajouter le sucre et la farine en remuant bien.
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2
Laisser reposer la pâte 1 à 2 heures au réfrigérateur pour qu'elle durcisse.
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3
Préchauffer le four (thermostat 6 - 180°). Sortir la pâte. A l'aide d'une cuillère à café, former des boules de la taille d'une noix et les placer sur du papier sulfurisé ou mieux, sur une plaque anti-adhésive. Faire 5 à 7 boules très espacées les unes des autres en trempant à chaque fois la cuillère dans de l'eau froide pour éviter que la pâte ne colle.
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4
A l'aide du dos de la cuiller, aplatir les boules de pâtes pour former des galettes.
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5
Mettre au four et laisser dorer pendant 7 à 8 minutes en fonction de l'aspect désiré. Les tuiles s'élargissent et dorent pour prendre un aspect de dentelle.
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6
Les sortir et les laisser refroidir à peine une minute. Les décoller à l'aide d'une spatule et les disposer ensuite sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner forme.
Renouveler l'opération en nettoyant la plaque antiadhésive à chaque fois, jusqu'à complète utiisation de la pâte (trois à quatre fois). Déguster sans tarder en accompagnement d'une coupe de glace ou tout autre dessert.
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| Pour
finir...
Si la pâte ne semble pas assez dure, la mettre 5 minutes au congélateur. |
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L'avis de Carol sur Tuiles d'or au miel
Un délice
Je suis une adepte des tuiles ; cette recette est excellente à la fois facile, rapide et délicieuse. De plus les ingrédients utilisés sont toujours dans notre placard, cela nous permet de les faire à n'importe quel moment en cinq minutes. Je trouve que ça ressemble véritablement à des tuiles et à rien d'autre...
Ma suggestion :
Je n'ai rien changé et j'ai utilisé un miel de fleurs d'oranger que je ramène d'Espagne, divin !
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L'avis de Jennifer C sur Tuiles d'or au miel
Excellentes
Très simples et très bonnes.
Ma suggestion :
Pour que les tuiles soient régulières, j'ai placé des cercles en métal utilisés en patisserie sur le papier sulfurisé. J'ai mis un petit peu de pâte au milieu de chaque cercle. Avec la cuisson, la pâte s'est étalée et toutes les tuiles étaient identiques.
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L'avis de Berthe Ballonnée sur Tuiles d'or au miel
Bluffant
J'ai servi ces tuiles avec de la crème glacée vanille et de la chantilly. Tous mes invités ont été étonnés et ravis.
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