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Recette proposée par Valérie Moutinard
Mon plat préféré de l'été depuis mon enfance ! C'est une recette ultra simple à réaliser mais je me devais de la proposer. "
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Pour 4 personnes :
une vingtaine de sardines (en compter à peu près 4 à 5 par personne)
farine
huile d'olive
jus de citron
herbes de provence
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 6 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 11 mn
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1
Etripez les sardines sans les écailler.
Passez-les rapidement sous l'eau.
Epongez-les bien dans du sopalin.
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2
Roulez les sardines dans la farine.
Saupoudrez d'un peu d'herbes de provence.
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3
Faites cuire les sardines dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, 2 à 3 minutes de chaque côté.
Juste avant la fin de la cuisson, ajoutez un peu de jus de citron.
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| Pour
finir...
Se mangent aussi bien chaudes que froides. Si vous les faites cuire à l'intérieur, retirez leur la tête, cela diminue les odeurs parfois désagréables de poisson à la cuisson. |
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L'avis de Bernard Hamonic sur Sardines poêlées
Simple et bon.
Très facile. Le plus long est de préparer les sardines. Le temps de préparation me semble un peu sous estimé.
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L'avis de Arnaud Auger sur Sardines poêlées
Arête centrale comme source de calcium
Si vous enlevez l'arête centrale, vous perdez le précieux calcium dont votre corps a besoin.
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L'avis de Souad Mekhiche sur Sardines poêlées
Très bien
Simple, facile et le résultat est très bon.
Ma suggestion :
Les saupoudrer d'un peu de cumin pour plus de saveur.
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