Recette
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Poulet au lait de coco Agrandir la photo
Recette proposée par David Marty
Un plat exotique très simple à faire. "
  -
Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Pour 3 personnes :
  •   2 belles escalopes de poulet
  •   1 oignon
  •   500 ml de lait de coco
  •   un petit morceau de gingembre frais
  •   curry
  •   purée de piment type sambal oelek
  •   amandes effilées
  •   huile
  •   sel, poivre
    		•
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Couper les escalopes en petits morceaux et les faire dorer dans une cuillère à soupe d'huile, les mettre de côté.
    2. 2     Couper l'oignon en lanières, éplucher et couper le gingembre en morceaux tres fins. Faire revenir le tout avec un peu d'huile, une cuillère à café rase de curry et une petite cuillère à café de purée de piment (quantité variable selon les goûts de chacun).
    3. 3     Y ajouter les morceaux de poulet cuits. Verser la moitié du lait de coco, laisser réduire 5 minutes, saler poivrer.
    4. 4     Ajouter le reste de lait de coco et faire revenir encore 5 minutes pour obtenir une consistance un peu crémeuse, rectifier l'assaisonnement.
    5. 5     Ajouter des amandes effilées en fin de cuisson.
    Pour finir... Ce plat s'accommode très bien d'un riz thai ou basmati, ou même de pâtes.

    Recette proposée par David Marty
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      4 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Emma Deschandol sur Poulet au lait de coco
    Une question... J'aimerais réaliser cette recette pour un grand nombre de personnes et donc, la faire à l'avance et la congeler. Est-ce possible sans nuire au goût et à la consistance d'origine ? Merci.
    L'avis de David Marty sur Poulet au lait de coco
    Le sambal oelek La purée de piment, ou sambal oelek, se trouve dans le rayon des spécialités du monde dans toutes les grandes surfaces, en général pas loin des sauces de soja et nuoc mam.
    L'avis de Stephanie Desjardins sur Poulet au lait de coco
    Pâte de piment J'aimerais savoir où trouver la pâte de piment et dans quelle section à l'épicerie ? Merci.
    L'avis de Frederic Poussin sur Poulet au lait de coco
    Bravo ! Même si la photo est un peu étrange, cette recette donne envie d'être invité chez David Marty.
    Ma suggestion : Une touche de curry ou de paprika sur le riz blanc donne une jolie touche de couleur sur ce côté de l'assiette qui en manque un peu.
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