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Recette proposée par Claire Pétin
Cette recette est facile à faire. Peu chère, c'est un plat complet qui plaît aussi bien aux enfants qu'aux parents ! C'est une façon détournée de faire manger des légumes aux enfants... "
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Pour 8 personnes :
Pour la pâte :
250 g de farine complète
75 g de beurre ramolli
75 g de margarine
1 oeuf entier
2 cuillères à soupe d'eau
sel, poivre du moulin
cumin en poudre
Pour la garniture :
800 g de carottes
2 oignons jaunes
25 cl de crème fraîche
150 g de gruyère râpé
3 oeufs entiers
sel, poivre gris
muscade
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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1
Préparer la pâte 2 heures à l'avance en mélangeant tous les ingrédients. Former une boule avec la pâte, la mettre dans un saladier, la couvrir et la laisser reposer.
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2
Faire cuire à la vapeur carottes et oignons coupés en petits morceaux, les écraser en purée et mélanger avec le reste des ingrédients.
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3
Verser la préparation sur la pâte étalée (si nécessaire, rajouter de la farine pour l'étaler plus facilement) et cuire dans un four préchauffé à 240°C pendant 20 minutes à chaleur tournante (ou 30 minutes à four normal).
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4
Avant de servir, saupoudrer de persil hâché.
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| Pour
finir...
Pour un temps de préparation plus rapide, utiliser de la pâte brisée que l'on trouve dans le commerce et la saupoudrer d'un peu de cumin en poudre, mais rien ne vaut la pâte maison pour un meilleur résultat. |
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L'avis de Olivier sur Tarte aux carottes
Variation
J'adore les carottes. Avec une pâte surgelée, la recette est facile et plutôt rapide.
Ma suggestion :
J'ai adapté la recette avec ce que j'avais sous la main : cumin à la place de la muscade, 3 oignons (au lieu de 2), ail, un peu de tomacouli. J'ai râpé les carottes avant de les cuire.
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