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Recette Riz à la mexicaine  

Riz à la mexicaine Agrandir la photo
Recette proposée par Claire Pétin
Variante du Chili con Carne, il est plus digeste ; c'est un plat complet et convivial. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   1 boîte 4/4 de haricots rouges
  •   200 g de riz
  •   1 oignon
  •   2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  •   1 gousse d'ail
  •   1/2 poivron rouge
  •   1/2 poivron vert
  •   2 cuillères à café de chili en poudre
  •   thym
  •   sel
  •   1 cuillère à café de sucre en poudre
  •   1 grande boîte de concentré de tomates
  •   200 g de steak haché
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 45 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Dans l'huile d'olive, faire blondir l'oignon émincé, l'ail pilé, et les poivrons en petits cubes. Y rajouter la viande hâché, le concentré de tomates, les épices, et mélanger avec 1/2 litre d'eau. Rajouter sel, sucre et riz, et couvrir jusqu'à ce que le riz soit cuit (environ 30 minutes). En cours de cuisson, rajouter de l'eau si besoin.
    2. 2     10 minutes avant de servir, rajouter les haricots rouges égouttés et rincés. C'est prêt, bon appétit !
    Pour finir... Vous pouvez utiliser des petits cubes de poivrons et des oignons surgelés, c'est plus pratique et plus rapide. Pour plus de goût, rajouter de petites feuilles de céleri juste avant de servir.

    Recette proposée par Claire Pétin
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