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Pour 6 personnes :
3 cuillerées à soupe rases de thé vert "Gun Powder"
6 cuillerées à soupe bombées de cassonade
1/2 bouquet de menthe fraîche (non poivrée)
1,5 l d'eau bouillante
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 5 mn
Temps total : 15 mn
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1
Porter à frémissement 1,5 litre d'eau (à peine 2 minutes avec une bouilloire électrique) au moins 5 minutes à la casserole.
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2
Ebouillanter la théière avec un tiers de l'eau et attendre environ 1 minutes.
Pendant ce temps rincer et égoutter la menthe.
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3
Jeter cette première eau et mettre au fond de la théière les branches de menthe très grossièrement coupées puis 3 cuillerées à soupe rases de thé vert et 6 bonnes cuillerées à soupe de cassonade (ou 200 g de sucre roux en pierres).
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5
Devant vos invités, verser du thé du plus haut possible (voir photo principale) dans un premier verre, puis reverser dans la théière.
Renouveler cette opération 3 ou 4 fois, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de débris de thé dans le verre. Cela permet également de bien mélanger le sucre et le thé sans avoir à utiliser une cuillère.
Servir ensuite tous les convives.
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Pour
finir...
Au Sénégal, on sert 3 verres à ses invités : les 3 normaux. Le premier est un peu amer et peu sucré, le 2e plus équilibré et le 3e très sucré.
On le boit à n'importe quel moment de la journée mais il est particulièrement apprécié à la fin des repas. |
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L'avis de Mariannick Laurent sur Thé à la menthe
Réponse à Jeanne
Il faut utiliser de la menthe verte (appelée aussi menthe douce). Pour cette recette, il faut éviter la menthe poivrée, trop forte.
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L'avis de Jeanne sur Thé à la menthe
Délicieux
Parfait pour digérer après un repas copieux.
Ma suggestion :
Mais savez-vous quelle variété de menthe il faut utiliser ? Je pense qu'il en existe plusieurs et j'ai peur de ne pas utiliser la bonne.
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L'avis de Jimmy Marchand Dit Casadimança sur Thé à la menthe
Eau chaude
Ma suggestion :
Le thé doit toujours frémir. C'est se qui donne le goût très particulier de cette boisson car la menthe dégage toute sa saveur.
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Le parfum de l'hospitalité. "
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