|
|
|
|
Pour 10 personnes :
2 kilos de rhubarbe
2 kilos de sucre
3 petites bananes
pour environ 3 kg de confiture
|
Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 1440 mn
Temps total : 1490 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Lavez vos tiges de rhubarbe et laissez-les égoutter.
|
|
|
-
2
Coupez les tiges en morceaux de 2 cm environ et mettez-les dans un grand récipient (émail ou plastique), accompagnées des bananes coupées en rondelles.
|
|
|
-
3
Ajoutez le sucre, couvrez le récipient d'un linge propre pendant 24 heures. Remuez de temps en temps.
|
|
|
-
4
Le lendemain, égouttez les tiges et récupérez le jus qui a macéré et placez-le dans une bassine en inox.
|
|
|
-
5
Mettez à feu doux et faites réduire le jus de moitié environ jusqu'à obtenir un mélange sirupeux.
|
|
|
-
6
Ajoutez les tiges de rhubarbe et les bananes et laissez cuire environ 35 minutes en remuant assez réguliérement.
Vous obtiendrez une confiture où la rhubarbe conservera un aspect quasi-initial.
Laissez reposez 20 minutes et mettee en pot que vous retournerez ensuite pour figer la confiture.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Mauricette Clep sur Confiture à la rhubarbe
Très bonne
Voilà, elle est faite cette confiture. Un peu sucrée mais très bonne.
Ma suggestion :
J'ai mis avec la rhubarbe un peu de vanille en poudre. Très bon aussi.
|
|
L'avis de Marie-christine Renou sur Confiture à la rhubarbe
Délicieuse
Très bonne recette de confiture.
Ma suggestion :
Variante : 800 g de rhubarbe, 1 banane, 1 pomme, 30 g de fraises. A découvrir pour les gourmets.
|
|
L'avis de Marie-thérèse Callay sur Confiture à la rhubarbe
Variante
Ma suggestion :
Je fais régulièrement des mélanges de fruits avec la rhubarbe (pruneaux, abricots frais ou secs, fraises) en quantité égale ou non. Le goût de la rhubarbe ressort toujours et c'est délicieux.
|
|
|
Idéal pour le petit-déjeuner. "
Mode d'emploi
Sélection
Déposez vos recettes !
Mon compte Cuisiner