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Pour 4 personnes :
4 œufs
1 petit boîte de miettes de thon à l'huile
1 cuillère à soupe de rhum ambré ou de whisky
1 citron
1/2 cuillère à café de curry en poudre
1 petit suisse
sel et poivre
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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Faites cuire les oeufs 9 min dans une casserole d'eau frémissante. Laissez-les refroidir, écalez-les, puis coupez-les en deux et prélevez les jaunes.
Prélevez le zeste du citron et hachez-le. Mixez le thon avec 3 jaunes d'oeufs , le petit suisse, le rhum, le zeste et le curry, jusqu'à l'obtention d'une mousse légère. Garnissez les blancs d'œufs de cette mousse à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère. Décorez avec le dernier jaune passé à travers une râpe à gros trou.
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| Pour
finir...
Vous pouvez aussi décorer les oeufs avec de la mâche et un poivron rouge en dés. |
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L'avis de Nadine Peduzzi sur Oeufs farcis au thon
Très bien
Recette simplissime, et très bonne.
Ma suggestion :
Pour manipuler facilement les oeufs durs, je les mets dans l'eau froide, et j'arrête dès que l'eau bout. Je les laisse dans la casserole le temps de préparer le reste, ensuite, ils sont prêts à écaler.
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L'avis de Jonathan Corrigan sur Oeufs farcis au thon
Réponse à Suzanne
Il y a des chances pour que le fromage blanc fasse référence à cheddar blanc pour Suzanne. Ce que l'on appelle fromage blanc en Europe, c'est une sorte de yogourt nature ferme. Sans sucre.
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