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Recette proposée par Sonia Ballantini
Le mélange fin des épinards et du chèvre mêlés à cette tarte. On a du mal à ne pas se resservir. Une vraie douceur, très légère. "
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Pour 6 personnes :
1 pâte feuilletée
400 g d'épinards frais
1 fromage de chèvre (bûche)
70 g de gruyère râpé
4 oeufs
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 15%MG
sel, poivre noir
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).
Tapissez un moule à tarte de la pâte feuilletée et réservez.
Faites cuire vos épinards dans une casserole d'eau bouillante salée.
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2
Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les oeufs, le gruyère, les 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, le sel et le poivre à l'aide d'un fouet plat.
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3
Egouttez bien les épinards.
Versez-les ensuite sur le fond de tarte.
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4
Recouvrez les épinards de la préparation.
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5
Coupez des lamelles de 1 cm d'épaisseur de la bûche de chèvre puis répartissez-les tout autour de la tarte et placez-en quelques-unes au centre.
Décorez de tomates cerises.
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6
Mettez au four pendant environ 30 minutes en surveillant la cuisson.
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Pour
finir...
On peut remplacer la bûche de chèvre par des crottins de chèvre frais.
Et pour ceux qui ne font pas attention à leur ligne, on peut utiliser une crème fraîche plus riche. |
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L'avis de Stephanie Desmarest sur Tarte aux épinards et au chèvre
Plutôt sympa
N'aimant pas les épinards, j'ai voulu tout de même en faire manger aux enfants. Cette recette est vraiment bonne, le chèvre fait passer légèrement le goût des épinards. Les enfants étant comme moi en ont mangé sans se plaindre.
Ma suggestion :
Je mettrai plus de chèvre et moins d'épinards, mais juste car je ne suis pas fan, mais c'est un très bon moyen d'en faire manger à tous.
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L'avis de Guéna sur Tarte aux épinards et au chèvre
Saison ?
Je n'ai pas fait cette recette, mais des épinards frais et des tomates cerises, ça pousse pas à la même saison, non ?
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L'avis de Marie Facon sur Tarte aux épinards et au chèvre
Excellent
Trop trop bon, un régal ! Ma fille de 5 ans qui n'aime pas les épinards et les œufs m'a dit que c'était trop bon, elle en a redemandé.
Ma suggestion :
Par contre moi avec 4 œufs, les épinards étaient pas recouverts alors j'ai remis 2 œufs battus.
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