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Recette Feuilletés aux poireaux

4 sur 5
Feuilletés aux poireaux
Recette proposée par Aurélie Sorbe
Des feuilletés savoureux et raffinés pour une entrée ou un plat léger.
Pour 5 personnes :
  • 1 pâte feuilletée
  • 250g de poireaux cuits
  • 2 oeufs (+ 1 jaune, facultatif)
  • 70g de roquefort
  • les zestes d'1/2 citron
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • persil
  • Préparation : 25 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 45 mn
 
  •  

  • Préparation

  •  

1Mixez les poireaux, égouttez-les bien et mélangez-les avec les 2 oeufs, le roquefort, les zestes de citron, la maïzena et le persil.

2Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte feuilletée très finement et découpez-la en 5. Répartissez la préparation sur chaque morceau et refermez la pâte.

3On peut éventuellement badigeonner les feuilletés avec un jaune d'oeuf avant de les faire cuire pour qu'ils soient dorés.

4Mettez au four à 180°C, environ 20 minutes. Dégustez ces feuilletés tièdes accompagnés d'une salade verte.

 
Recette proposée par Aurélie Sorbe (230 recettes)
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  • Vos avis

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4 sur 5  13 avis pour cette recette
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  • L'avis de Hélène Le Ray sur Feuilletés aux poireaux
    Bon On est tenté de se jeter dessus mais attention de ne pas se brûler ! L'intérieur est très chaud.
    Ma suggestion : J'ai suivi le conseil de certains et je n'ai pas mis de zestes de citron. J'ai remplacé le Roquefort par la Fourme d'Ambert mais je pense que ça doit être meilleur avec le Roquefort.
  • L'avis de Franca Blind sur Feuilletés aux poireaux
    Excellent C'est facile à faire et c'est bon, meilleur que les feuilletés du commerce.
  • L'avis de Monique Astier sur Feuilletés aux poireaux
    Excellent ! Les fibres des poireaux sont précieuses...
    Ma suggestion : On peut prendre les mêmes ingrédients de la farce sans la pâte et faire le tout en gratin : plus léger.
10 autres avis pour cette recette

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