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1
Décortiquer les crevettes mais conserver la tête. Les mettre dans un saladier. Couper les citrons verts en 2, exprimer le jus et le verser sur les crevettes. Mettre le saladier au réfirgérateur pour 10 minutes environ, remuer 2 ou 3 fois.
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3
Mettre l'oignon et la tomate avec les crevettes, ajouter le lait de coco, rectifier l'assaisonnement et servir bien frais avec une salade.
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L'avis de Bernard Dauphin sur Crevettes à la tahitienne
Réponse à Mariannick
Je conserve les têtes des crevettes car je pense qu'elles sont ainsi plus goûteuses.
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L'avis de Mariannick Laurent sur Crevettes à la tahitienne
Su-bli-me !
Comme ça ressemble à ma recette de carpaccio de St-Jacques, j'ai essayé : tout simplement délicieux. Mais pourquoi faut-il garder les têtes des crevettes ?
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Une gourmandise ! "
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