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Recette proposée par Hélène Bertotto
Une charlotte vite faite, succulente avec n'importe quel fruit frais ou au sirop. "
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Pour 6 personnes :
1 vingtaine de biscuits à la cuillère
fruits au sirop(ananas, pêches, abricots, poires...)ou fruits frais de saison
500 g de fromage blanc
sucre
rhum ou jus d'orange
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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1
Trempez les biscuits à la cuillère dans le sirop des fruits, ou dans de l'eau avec un peu de rhum, ou encore dans du jus d'orange. Tapissez-en le moule à charlotte.
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2
Mélangez le fromage blanc avec le sucre à votre goût.
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3
Coupez les fruits en petits morceaux.
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4
Garnissez le moule en alternant une couche de fromage blanc et une couche de fruits, jusqu'à ce que le moule soit plein.
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5
Finissez par une couche de biscuits à la cuillère. Fermez le moule (s'il est en plastique) ou posez une assiette au-dessus.
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6
Entreposez-le au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
Démoulez la charlotte en la retournant sur un plat, puis laissez quelque minutes à température ambiante.
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| Pour
finir...
Vous pouvez décorer la charlotte avec le reste des fruits, des petits "confettis" (vendus dans le commerce), de la crème chantilly... ou, pour les goûters d'anniversaire des enfants, avec des bonbons (fraises tagada, dragibus...) |
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L'avis de Brigitte Bouyer sur Charlotte express
48 heures à l'avance
Cette charlotte demande à être préparée au moins 48 heures à l'avance - et je préfère l'accompagner de confiture d'abricots plutôt que de crème Chantilly.
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L'avis de Valérie Start sur Charlotte express
Deuxième réponse
Une recette délicieuse !
Ma suggestion :
Pour que la charlotte tienne bien, il faut non seulement tasser le tout, mais aussi il faut tremper les biscuits dans le sirop seulement pendant 2 secondes. C'est parce qu'ils sont encore un peu secs à l'intérieur qu'ils peuvent absorber les liquides des fruits et fromage blanc et de ce fait faire tenir le tout.
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L'avis de Hélène Bertotto sur Charlotte express
Réponse
Il faut mettre beaucoup de fruits pour faire tenir la charlotte et bien tasser. L'idéal est d'avoir un moule à charlotte en plastique avec un couvercle style tupperware pour bien tasser la charlotte avant de la mettre au frais.
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