L'avis de Morede Gueddidi sur Aïch au poulet et au cumin
Variante
Ma suggestion :
Essayez d'ajouter du ras-el-hanout rouge et des pois-chiches, le plat n'en sera que plus riche et plus parfumé. Vous pouvez aussi remplacer le poulet par du mouton.
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L'avis de Hlima Allam sur Aïch au poulet et au cumin
Avec du ras-el-hanout
Le ras-el-hanout est essentiel dans le aïch. Le vrai aïch est meilleur fait à la main.
Ma suggestion :
Mettre plus de légumes (navet, carottes, pois chiches et même fèves) et du hosban peau de mouton ou un bon poulet venant de la ferme.
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L'avis de Zohra Zine sur Aïch au poulet et au cumin
Avec du ras-el-hanout
Un aïch sans ras-el-hanout, ce n'est pas un aïch !
Ma suggestion :
Un bon aïch, c'est aussi de gros pois chiches, un bon poulet fermier. Après, les variantes au niveau des petits légumes, c'est très bien. Félicitation. Je suis heureuse de voir que c'est une européenne qui propose un plat 100% algérien ! J'oubliais, le aïch se doit d'être roulé à la main comme l'a précisé une internaute.
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L'avis de Kenza Farah sur Aïch au poulet et au cumin
Le aïch, ça évolue
Une recette est faite pour évoluer. Cela change avec le temps, comme les mentalités.
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L'avis de Yamina Meftah sur Aïch au poulet et au cumin
Sec
Si on suit cette recette, je pense que l'aich sera sec.
Ma suggestion :
L'aich n'a pas besoin de cumin. Par contre, il serait bon d'ajouter des pois chiches, des fèves sèches et des légumes (1 carotte, 1 pomme de terre)coupés en petits cubes et un peu de sauce.
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L'avis de Hafsa Bentahar sur Aïch au poulet et au cumin
Manque d'ingrédients
Je suis une algérienne de la ville d'Oran. Je pense qu'il manque beaucoup d'ingrédients dans cette recette. Le aïch a une recette unique et elle ne changera jamais.
Ma suggestion :
Il manque dans cette recette les carottes, le quatre-épices, le gingembre, l'ail et les pois chiches.
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L'avis de Aida Salmi sur Aïch au poulet et au cumin
Avec une autre boisson
Il est très bon.
Ma suggestion :
C'est aussi très bon avec du laban au lieu du vin rouge.
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L'avis de Fatima Khangui sur Aïch au poulet et au cumin
Réponse Aich a
C'est un plat d'hiver qui se mange chaud. Il est convivial, il rassemble famille et voisins. On le prépare avec du kaddid, c'est une viande séchée et salée et tous les légumes de saison plus les pois chiche et surtout les piments rouges secs.
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L'avis de Yamina Mougari sur Aïch au poulet et au cumin
Variante
Très bon plat, très convivial.
Ma suggestion :
Moi qui suis une kabyle, je le prépare avec des légumes verts, des épinards et des pois chiche en sauce rouge légèrement pimentée et aussi avec du kadid (viande séchée, en kabyle achedhlouh). Je ne mets pas de cumin.
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L'avis de Nacera Aitchallal sur Aïch au poulet et au cumin
Variante
Ma suggestion :
On peut mettre tous les légumes de saison : carottes, navets, oignons, pois, fèves, courgettes... Ils doivent être coupés en petits dés. On ajoute des légumes secs et du poivre en grains.
la sauce doit être rouge.viande selon le désir, eviter les epices ford.
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L'avis de Loubna Ayadi sur Aïch au poulet et au cumin
Variante
Le aïch est bien meilleur roulé mais celui du marché peut très bien faire l'affaire.
Ma suggestion :
Les légumes doivent être cuits dans une bonne sauce rouge. En fin de cuisson, mettre un piment. Attention, il ne faut pas qu'il éclate. On peut le remplacer par un morceau de poivron.
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L'avis de Alia Benali sur Aïch au poulet et au cumin
Variante
Ma suggestion :
Moi, je n'utilise pas de cumin. Je cuis la sauce comme un bouillon et j'y ajoute des légumes en dés sans déglacer. Le ras-el-hanout est permis ainsi que l'ail. Je conseille de ne pas faire absorber toute la sauce.
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L'avis de Lucile Bayre sur Aïch au poulet et au cumin
Succulent
Très agréable à manger, c'est aussi très tendre. C'est idéal pour les personnes qui n'aiment pas l'oignon car son odeur s'adoucit très bien. Légumes, viande, féculents, ça fait un plat unique assez équilibré et très facile à réaliser. Merci !
Ma suggestion :
On peut utiliser des vermicelles ou des langues d'oiseau à la place des plombs, c'est tout aussi bon. La version sans poulet reste très bonne aussi (idéal pour les végétariens).
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L'avis de Virginie Lebouazda sur Aïch au poulet et au cumin
Avis
Cette recette est très bonne.
Ma suggestion :
Ma belle-mère qui est berbère, le fait différement. Petite, on lui a appris à le faire avec des graines de couscous roulées en petites boules, de la même taille que les pâtes. Il est vrai que pour moi qui suis française et qui n'ai pas appris ses plats, c'est beaucoup plus simple. Mais de façon traditionnelle, c'est sans commentaires.
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Mode d'emploi
Un plat typiquement algérien, très facile à préparer, et que les enfants adorent. "
Sélection
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