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Recette proposée par Sonia Ballantini
Petit dessert pour les vrais amateurs de chocolat ! Un fondant moelleux à coeur qui coule lorsqu'on l'ouvre. Vraiment irrésistible et parfait pour clôturer un repas car c'est, en plus, très simple et très rapide à faire, et aussi très léger. "
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Pour 4 personnes :
2 oeufs
50 g de sucre en poudre
30 g de farine
100 g de beurre
100 g de chocolat noir
1 noisette de beurre pour les ramequins
coulis de framboise (facultatif)
8 carrés de chocolat noir corsé
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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1
Préparez tous les ingrédients, de manière à les avoir sous la main. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).
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2
Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
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3
Ajoutez la farine d'un coup et fouettez de nouveau.
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4
Dans un plat adapté, faites chauffer le beurre et le chocolat en morceaux pendant une minute au micro-ondes (ou dans une casserole à feu doux).
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5
Versez ensuite la première préparation dans le mélange chocolat/beurre. Mélangez à l'aide d'une spatule. Déposez dans 4 ramequins deux carrés de chocolat noir corsé l'un sur l'autre, et recouvrez ensuite chaque ramequin de la préparation.
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6
Faites cuire 10 minutes environ. Démoulez les ramequins délicatement en les retournant sur une petite assiette. Attention de ne pas vous brûler.
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| Pour
finir...
Vous pouvez parsemer de copeaux de chocolat réalisés avec un économe ou un couteau. Versez tout autour du moelleux un coulis de framboise ou de tout autre fruit rouge (vendu tout prêt en grande surface ou fait maison). Pour varier et épater vos convives, il suffit d'ajouter en fin de préparation un carré de chocolat blanc à la place du chocolat noir, ou encore une cerise à l'eau de vie. |
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L'avis de Stephanie Lamache sur Fondant au coeur coulant
Délicieux
Très bonne recette je l'ai faite ce matin dans des petits moules en silicone, le temps de cuisson est parfait ; j'ai fait une crème anglaise pour accompagner, c'était délicieux, merci.
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L'avis de Laurence Dausque- Otevaert sur Fondant au coeur coulant
Succulent
Nous avons fait cette recette pour l'anniversaire de notre fils et les invités ont adoré (20 au total). Il n'y en avait pas assez !
Ma suggestion :
Avec une crème anglaise, c'est excellent.
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L'avis de Séverine sur Fondant au coeur coulant
Le démoulage
Ma suggestion :
Pour démouler le gâteau plus facilement, il faut beurrer le moule et mettre légèrement de la farine.
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