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1
Faire cuire le riz. Le laisser au frais pour qu'il soit bien froid.
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2
Préparer la mayonnaise : mélanger les jaunes d'oeufs avec une grosse cuillère à soupe de moutarde, le sel et le poivre puis incorporer progressivement l'huile jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Ajouter un peu de ketchup.
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3
Couper les bâtons de surimi en petites tranches fines et les incorporer à la sauce mayonnaise. Ajouter le riz froid, puis bien mélanger.
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4
Battre les blancs en neige très ferme. Les incorporer délicatement à la préparation précédente.
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5
Mettre cette préparation dans un plat de service et décorer le plat avec des tomates, du concombre et du persil.
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L'avis de Lamia sur Salade de riz au surimi
Super
J'adore, c'est délicieux. Bravo !
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L'avis de Isabelle Cleray sur Salade de riz au surimi
Très frais
Délicieux, simple et frais. Une recette pour les grands et les petits.
Ma suggestion :
Mettre du ketchup épicé pour relever la mayonnaise. D'ailleurs, je conseille de ne pas mettre trop de mayonnaise, sans quoi on perd le goût du riz.
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Recette simple et très fraîche. "
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