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Aspics de la mer

Recette Assiette ibérique  

Assiette ibérique Agrandir la photo
Recette proposée par Jean Paul Cano
Un régal, dans le jardin, sous la treille, l'été à chaque barbecue ! "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   1 melon de cavaillon
  •   1 melon d'espagne jaune ou vert
  •   1 pastèque
  •   1 salade ( batavia, laitue ou feuille de chêne)
  •   6 tranches fines de jambon de bayonne
  •   quelques olives noires
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 20 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Détailler les melons en tranches, puis recouper celles-ci par le milieu. Retirer ensuite les pépins et la peau.
    2. 2     Couper la pastèque en tranches larges. Les épépiner et retirer la peau. Détailler les tranches obtenues en triangles d'1 cm d'épaisseur.
    3. 3     Avec un couteau, couper la salade en lambeaux ainsi que les tranches de jambon. Partager les olives noires en deux.
    4. 4     Sur une assiette plate, disposer, en alternance, les tranches de melons, pointe vers le centre puis intercaler, entre chaque, un triangle de pastèque.
    5. 5     Disposer au centre une bonne pincée de salade et ensuite, au dessus, la tranche de jambon en lambeaux.
    6. 6     Enfin, pour décorer un peu plus, ajouter au sommet de la pyramide centrale un morceau d'olive noire.
    Pour finir... On peut varier à volonté le nombre de tranches de fruits et la disposition.

    Recette proposée par Jean Paul Cano
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