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Recette proposée par Nicole Martel
Avec tous les fruits que l'on peut glaner en cette saison estivale, voici une gelée délicate. "
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Pour 4 personnes :
le même poids de mûres et de baies de sureau
le même poids de sucre que de jus obtenu en étape 1/
1 citron
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 8 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 28 mn
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1
Egréner les baies de sureau, les mélanger dans une bassine avec les mûres et un peu d'eau, puis faire cuire pendant 5 minutes. Passer le tout à la moulinette pour ne garder que le jus.
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2
Peser ce jus pour avoir le même poids en sucre, presser le citron, remettre le jus de fruits, le jus de citron et le sucre dans la bassine et faire cuire, à grand feu, pendant 8 minutes à partir du moment où la confiture bouillonne.
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3
Mettre en pots préalablement ébouillantés, couvrir et retourner les pots, qui se garderont sans problème.
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| Pour
finir...
Régalez-vous en la tartinant sur une bonne brioche. |
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L'avis de Liliane Triboire sur Gelée de sureau et de mûres
Confiture.
Et oui vous avez raison, depuis 10 ans je fait cette recette et tout le monde la trouve extra (pour des personnes ayant des problèmes de transite c'est radical).
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L'avis de Claire Quillery sur Gelée de sureau et de mûres
Sans mûres
Ma suggestion :
Je fais régulièrement de la gelée de sureau seul, sans mûre, et c'est très bon.
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L'avis de Pauline sur Gelée de sureau et de mûres
Excellentissime
J'ai ramassé peu de mûres pour satisfaire mon envie de gelée de mûres mais j'ai eu l'idée de ramasser des graines de sureau. De retour à la maison je me précipite sur le net pour m'informer sur le sureau et je trouve la recette de Nicole que j'ai suivie à la lettre et à la minute près. Un vrai délice. Merci.
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