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1
Eplucher tous les légumes et les couper en petits morceaux.
Effeuiller et laver la salade.
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2
Dans une cocotte minute, faire dorer la viande sur toutes les faces avec un peu de matière grasse. Réserver.
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4
Faire cuire, à feu vif, pendant 20 minutes à partir du chuchotement de la soupape. Au bout de ce temps, ouvrir la cocotte, ajouter les pommes de terre et les petits pois puis remettre en pression pendant 15 minutes.
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5
Servir avec de la moutarde.
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| Pour
finir...
Attention à bien décompresser la cocotte avant de l'ouvrir. On peut utiliser des petits pois en conserve et les ajouter à la toute fin de la cuisson. |
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L'avis de Nadine Tonini sur Jardinière de légumes façon grand-mère
Essayée et adoptée
Mon ami s'est régalé, encore merci.
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L'avis de Fredye sur Jardinière de légumes façon grand-mère
Miam
J'ai essayé et j'ai adopté. Un régal. Je retrouve vraiment la cuisine que faisait mon grand-père et c'était un as en la matière !
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L'avis de Lucie Hummel sur Jardinière de légumes façon grand-mère
Excellent !
Rien à redire. Idéale pour utiliser les quelques légumes qui restent.
Ma suggestion :
J'ai remplacé la laitue par une batavia à l'agonie.
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Une recette de ma grand-mère que je tenais à faire partager, car elle est sublime. "
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