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Pour 6 personnes :
170 g de beurre fondu
350 g de farine
20 g de levure de boulangerie
50 g de sucre
4 oeufs
100 g de pépites de chocolat
1 cuillère à café de sel
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Préparation : 25 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 600 mn
Temps total : 660 mn
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1
Dissoudre la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau froide.
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2
Mélanger tous les ingrédients dans une jatte jusqu'à l'obtention d'une boule homogène.
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3
Mettre la boule de pâte dans une boîte hermétique et laisser une nuit dans le bas du réfrigérateur.
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4
Le lendemain, étaler la pâte, la plier en quatre, puis l'étaler de nouveau et répéter une fois encore l'opération.
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5
Faire une boule de pâte et la placer dans un moule à brioche. Laisser gonfler deux heures.
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6
Mettre au four à thermostat 5 ou 6 et faire cuire pendant 35 à 40 minutes.
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| Pour
finir...
Vous pouvez également varier les plaisirs et remplacer le chocolat par des pralines, de la noix de coco râpée ou des raisins secs, ou alors tout simplement la faire nature. Vous pouvez également congeler cette brioche une fois cuite directement dans votre moule, et la passer quelques minutes au micro-ondes avant de la servir. |
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L'avis de Xavier Dupont sur Brioche aux pépites de chocolat
Bonne recette
Très bonne brioche à servir avec une mousse au chocolat.
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L'avis de Leila B. sur Brioche aux pépites de chocolat
Problème pour lever
Moi aussi la pâte ne veut pas monter. Je vais essayer de faire une cuisson lente et douce et j'espère que ça réussira ! Mais en tout cas, ça a l'air super bon !
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L'avis de Sylvie Hangard sur Brioche aux pépites de chocolat
Une recette que je conserve !
Recette facile à faire. Très agréable au palais et pas trop sucrée. J'ai juste eu un petit souci lors de la poussée : elle ne s'est pas faite au frigo. J'ai été obligé de faire monter la pâte dans le four sur thermostat 2 pendant 1h30...
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Une brioche qui ravira petits et grands. "
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