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Recette Confiture de pêches  

Recette proposée par Cécile Marien
 
Pour 10 personnes :
  •   1,3 kg de pêches
  •   le jus d'un petit citron
  •   800 g de sucre cristallisé
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 35 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Passer les pêches 30 secondes dans l'eau bouillante, puis les mettre dans l'eau froide pour qu'elles refroidissent.
      Peler et couper en quartiers. Les arroser avec le jus de citron.
      Chauffer le sucre avec 20 cl d'eau, à feu doux, en remuant.
      Quand le sirop bout, continuer la cuisson environ 10 minutes, pour qu'il y ait de grosses bulles à la surface.
      Ajouter les pêches, faire reprendre l'ébullition, écumer et laisser cuire, à feu vif, pendant 5 minutes, en remuant jusqu'à ce que les fruits soient translucides et s'enfoncent dans le sirop.
      Sortir les morceaux avec une écumoire et répartir dans les pots (stérilisés). Poursuivre la cuisson du sirop pendant 2 minutes environ, pour qu'il épaississe un peu et remplir les pots.

    Recette proposée par Cécile Marien
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      4 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Malou Weidemann-haenggi sur Confiture de pêches
    Confiture de pêches Excellente idée avec la menthe, mais je trouve que le tout est trop sucré, donc moins de sucre.
    Ma suggestion : Moins de sucre dans la confiture. Je vis aux Pays-Bas, on est peut-être moins sucré....
    L'avis de Lisbeth sur Confiture de pêches
    Moisissure Lorsque je fais ma confiture, je retourne le pot 1 heure environ. Je mets mon pot de confiture au réfrigérateur et celui-ci moisi. Que dois-je faire pour éviter cela ? Merci pour vos conseils.
    L'avis de Pierre Kaufke sur Confiture de pêches
    Bon Excellente recette !
    Ma suggestion : Moi j'y ajoute quelques tranches très fines de gingembre au moment de la cuisson. Laisse un arrière-goût épicé !
     
    1 autres avis pour cette recette




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