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Recette proposée par Sylviane Perrin
Une recette toute simple, il suffit d'avoir des bananes ! Idéal pour un gâteau de dernière minute ou lorsqu'il n'y a plus de fruits de saison "
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Pour 8 personnes :
240 g de farine
300 g de sucre semoule
1 sachet de levure chimique
3 bananes
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à soupe de rhum ambré
2 oeufs
4 cuillères à soupe de lait
5 g de beurre
1 pincée de sel
Décor : quelques rondelles de bananes et/ou du chocolat fondu
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn
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1
Mixer les bananes avec le citron et le rhum. Ajouter les oeufs, le lait et le beurre fondu pour obtenir un crème légère.
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2
Dans une terrine, tamiser la farine, le sel, le sucre et la levure. Creuser un puit et ajouter la préparation de l'étape 1/. Délayer et lisser.
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3
Beurrer un moule à manquer de 24 cm de diamètre et y verser la préparation. Mettre au four à mi-hauteur, à thermostat 3 (ou 160°C) pendant 45 minutes.
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4
Servir ce gâteau, démoulé et agrémenté de quelques rondelles de bananes et/ou nappé de chocolat fondu.
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L'avis de Jerome Fleury sur Gâteau à la banane
Rapide et efficace
Très bon ! Moelleux et goûteux.
Ma suggestion :
J'ai réduit de moitié la quantité de sucre et légèrement augmenté le beurre (de 10 g).
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L'avis de Sandra sur Gâteau à la banane
Incontestablement le meilleur gâteau à la banane
Très sincèrement, je ne pensais pas trouver une aussi bonne recette de gâteau à la banane, comme la banane a tendance à alourdir les gâteaux, mais là, le gâteau est délicieux, très léger... Parfait quoi !
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