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Recette proposée par Charline Frete
Dessert très leger et délicieux. "
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Pour 8 personnes :
500 g de framboises
1 oeuf + 6 blancs
125 g de beurre
250 g de farine
80 g de sucre semoule
200 g de sucre glace
250 g d'amandes en poudre
sel
beurre pour le moule
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn
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1
Préchauffer le four à 200°C.
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2
Verser la farine dans un saladier. Ajouter le beurre détaillé en dés, le sucre semoule, 1 pincée de sel, l'oeuf entier et travailler le tout rapidement.
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3
Beurrer un moule à tarte de 26 cm de diamètre. Abaisser la pâte au rouleau sur une planche à pâtisserie, préalablement farinée, et préparer un disque à la mesure du moule. Garnir le fond et le pourtour du moule et piquer plusieurs fois la pâte à la fourchette.
Faire cuire la pâte à blanc, au four, à mi-hauteur, pendant 15 minutes environ, puis la retirer. Baisser le thermostat à 120°C.
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4
Répandre les framboises sur le fond de tarte. Fouetter les blancs d'oeufs en neige molle et verser peu à peu le sucre glace. Continuer de fouetter jusqu'à l'obtention d'une neige bien ferme. Incorporer délicatement les amandes en poudre. Recouvrir les framboises avec cette préparation et enfourner de nouveau à mi-hauteur. Faire blondir pendant 15 à 20 minutes.
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L'avis de Céline D. sur Macaron aux framboises
Un régal !
Une alliance parfaite entre la douceur croustillante de la meringue aux amandes et la fraîcheur acidulée des framboises.
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L'avis de Alice sur Macaron aux framboises
Bien sympa
Très bonne idée pour accommoder des framboises, bravo pour l'originalité de la recette !
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L'avis de Géraldine sur Macaron aux framboises
Que du bonheur
Simplissime, excellente, très belle présentation (une fois qu'on réussit à la sortir du moule).
Ma suggestion :
Moi aussi, je l'ai fait cuire jusqu'à ce qu'elle brunisse légèrement, donc plutôt une petite demi heure.
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