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Recette proposée par Magaly Zappa
La plus appréciée de nos confitures. "
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Pour 6 personnes :
1,5 kg de poires
1 kg de pommes
1 banane
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de poudre de pectine de fruits (Vitpris)
1,5 kg de sucre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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1
Peler les fruits, et couper les pommes et les poires en morceaux après avoir enlevé le coeur. On obtient environ 1,1 kg de poires et 800 g de pommes.
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2
Mettre les morceaux de pommes, de poires et la banane dans une grande bassine, ajouter 20 cl d'eau, écraser les fruits et les faire mijoter pendant environ 15 minutes.
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3
Ajouter le sachet de pectine mélangé à 2 cuillères à soupe de sucre, porter à ébullition et maintenir à gros bouillons pendant 3 minutes sans cesser de remuer.
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4
Ajouter le reste du sucre ainsi que le sachet de sucre vanillé, porter de nouveau à ébullition et maintenir pendant 3 minutes sans cesser de remuer. Si de l'écume se forme, ajouter un peu de beurre dans le mélange.
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5
Répartir le mélange dans des pots (environ 6 à 8) et les fermer.
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| Pour
finir...
La pectine(Vitpris) se trouve sous forme de boîtes contenant plusieurs sachets, au rayon sucre des supermarchés. |
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L'avis de Françoise Guerif sur Confiture de poires, pommes et bananes
Pourquoi bouder son plaisir ?
Excellente mais inégalable avec quelques variantes.
Ma suggestion :
Pour ma part, je rajoute un peu de calvados en cours de cuisson et je sers avec des magrets de canard.
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L'avis de Alice Leblanc sur Confiture de poires, pommes et bananes
La cannelle
Je remplacerais bien la vanille par de la cannelle, pour la confiture poires, pommes et banane.
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L'avis de Michele Oliva sur Confiture de poires, pommes et bananes
Sans vanille
Je n'aime pas la vanille dans la confiture. Par quoi puis-je la remplacer ? Merci.
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