Recette proposée par Patricia Istas
vous allez réussir la meilleure mousse qui soit : réussite garantie en quelques minutes ! "
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Pour 4 personnes :
4 oeufs
4 cuillères à café de sucre fin
4 barres de chocolat très noir
1 noix de beurre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn
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1
Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel.
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2
Au bain marie, mettre la noix de beurre et les barres de chocolat à fondre, avec une cuillère à soupe d'eau.
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3
Une fois le chocolat fondu, y ajouter les jaunes d'oeufs et le sucre. Tourner délicatemement le tout.
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4
Ajouter dans le chocolat, un peu de blanc en neige pour l'alléger immédiatement. Continuer ensuite d'ajouter le blanc. Procéder petit à petit, car c'est l'étape la plus importante pour la réussite de la mousse. Il faut incorporer très lentement les blancs dans le chocolat.
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5
Une fois le mélange effectué, il ne reste plus qu'à remplir les bols et les mettre au frigo. Deux ou trois heures suffisent, mais plus on la garde au frais, mieux c'est. Vous pouvez donc préparer votre mousse la veille ou même l'avant-veille.
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| Pour
finir...
Vous pouvez mettre des pépites de chocolat ou une framboise sur la mousse juste avant de la servir à vos invités. Cette mousse est très légère. Pour ceux qui font attention à leur ligne, deux cuillères à soupe de sucre fin suffisent, sans rien changer au goût, c'est promis ! |
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L'avis de Patricia Loison sur Mousse au chocolat
Très bon
A faire avec l'aide des enfants... super !
Ma suggestion :
Je remplace la cuillerée d'eau par du lait pour faire fondre le chocolat.
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L'avis de Melusine Nehlig sur Mousse au chocolat
Délicieuse
Le goût de cette mousse était excellent.
Ma suggestion :
Elle est très liquide et il faut bien mélanger le chocolat sinon il y a de gros morceaux dedans.
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