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Confiture de fraises Agrandir la photo
Recette proposée par Hervé Moreau
La plus célèbre des confitures de fruits. "
 
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 500 mn
Temps total : 525 mn

Pour 4 personnes :

Pour 1 pot de 375 g environ :

  •   300 g de fraises
  •   150 à 200 g de sucre gélifiant
  •   le jus d'1/2 citron
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    • Préparation
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      Confiture de fraises
    1. 1     Laver les fraises, puis les équeuter et les couper en morceaux de la taille de votre choix.
      Dans un saladier, placer les fraises, et verser le sucre et le jus de citron. Laisser macérer une nuit.
      2. Confiture de fraises
    2. 2     Dans une casserole, porter à ébullition les fraises et le sucre dissous pendant la nuit.
      Quand l'écume se forme, la retirer avec un écumoir ou une louche.
      3. Confiture de fraises
    3. 3     Quand la consistance de la confiture commence à prendre, arrêter la cuisson et verser immédiatement la confiture dans le pot. Remplir ce dernier à ras-bords, le retourner et laisser refroidir.
    Pour finir... La quantité de sucre dépend évidemment des goûts de chacun, ainsi que de la teneur des fraises.

    Recette proposée par Hervé Moreau
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      17 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Yves Devin sur Confiture de fraises
    Conseil.
    Ma suggestion : Avant de retourner le pot, penser à le fermer !
    L'avis de Johnny sur Confiture de fraises
    Variante J'ai changé les proportions : 450 g de fraises, 160 g de sucre, 1 jus de citron et 1 gousse de vanille (facultatif), cuisson 20 minutes sur feu doux.
    L'avis de Béatrice sur Confiture de fraises
    Beaucoup trop de sucre... C'est bien pour la rapidité et l'absence de pectine mais c'est beaucoup trop sucré à mon goût.
    Ma suggestion : Enlever le sucre de moitié. Ajouter du citron et un bâton de vanille.
     
    14 autres avis pour cette recette




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