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Recette proposée par Maud Favre
Délicieux avec ses petites pommes de terre cuites dans le jus des tomates, il régale toute la famille. "
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1
Coupez le derière des tomates et conservez-le, il formera plus tard le chapeau.
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2
évidez les tomates à l'aide d'une cuillère à pamplemousse, mais ne retirez pas trop de pulpe pour quelle se tienne à la cuisson. Réservez 1 cuillère à soupe de cette pulpe.
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3
Salez l'intérieur et retournez-les sur le plat pour les faire dégorger 5 à 10 minutes.
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4
Emiettez la chair à tomates et farcissez-en les tomates sans trop la tasser.
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5
Avant de remettre le chapeau, saupoudrez les tomates de chapelure et d'un peu de gruyère râpé.
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6
Epluchez et lavez les pommes de terre, coupez les en petits dés et répartissez-les entre les tomates farcies. Poivrez légèrement, arrosez les tomates de 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et répartissez la pulpe. Réservez auparavant. Enfournez 35 à 40 minutes à 220°C.
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| Pour
finir...
En général, je fais plusieurs plats de tomates farcies que je congèle dans des barquettes, ainsi on en profite tout au long de l'hiver. On trouve facilement de la farce à tomates (qui est bien meilleur que la chair à saucisse), l'été dans les supermarché au rayon boucherie. |
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L'avis de Chantal Langouët sur Tomates farcies
Question.
Faut-il cuire ou pré-cuire les tomates farcies avant de les mettre au congélateur ? Merci.
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L'avis de Annie sur Tomates farcies
A propos de farci
Je fais moi-même ma farce : à la chair à saucisses, j'ajoute oignon, persil, pain émietté (tout ça passé au bol mixeur), sel et poivre (selon le nombre de tomates à farcir).
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L'avis de Amelie sur Tomates farcies
Très bon
Très bonne recette ! Par contre j'ai cuit mes pommes de terres avant autrement c'est trop long à cuire !
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