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1
Faites chauffer le four à 190°C.
Epluchez les pommes et ôtez-en le coeur. Faites-les cuire au four pendant 25 minutes.
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2
Pendant ce temps, cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige ferme. Mélangez les jaunes avec le sucre en poudre dans un saladier et fouettez jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez la cannelle (selon votre goût).
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3
Ecrasez les pommes à la fourchette pour réduire la pulpe en compote (si besoin, passez-les un peu au micro-ondes pour les faire ramollir).
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4
Incorporez tour à tour aux jaunes d'oeufs un peu de compote de pomme, un peu de chapelure et un peu de blancs montés, jusqu'à utilisation complète de tous les ingrédients.
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5
Versez la préparation dans un grand moule à soufflé, ou plusieurs petits ramequins. Enfournez et faites cuire à 200°C pendant 5 minutes, puis à 180°C pendant 30 minutes.
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| Pour
finir...
Servez très chaud. |
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L'avis de Helene Loiseau sur Soufflé aux pommes
Extra !
C'est très bon mais je pense qu'il ne faut pas trop mettre de cannelle car elle a tendance à masquer la saveur des pommes.
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L'avis de Kim N. sur Soufflé aux pommes
Recette simple et légère
Du fait d'absence de beurre notamment, ce gâteau est très léger.
Merci pour la recette. A refaire !
Ma suggestion :
La présentation dans des petits ramequins a été très appréciée. J'ai servi avec une boule de glace vanille pour les gourmands.
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