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Recette proposée par Catherine Eliot
Une préparation toute simple pour une viande tendre et savoureuse. "
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Pour 4 personnes :
800g de viande d'agneau (épaule)
2 cuillères à soupe de paprika
2 cuillères à soupe d'huile
2 oignons
1 poivron
2 cuillères à soupe de bouillon de légumes (ou volaille)
600 g de tomates
1 feuille de laurier
1 pincée d'origan en poudre
30 cl de yaourt
1 petit bouquet de persil
sel, poivre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 120 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 140 mn
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1
Coupez l'agneau en cubes.
Poudrez-les de paprika, sel et poivre. Faites-les dorer à la poêle dans un peu d'huile.
Mettez-les dans une cocotte sans la graisse de cuisson.
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2
Allumez le four à 180°C.
Pelez les oignons, émincez-les, lavez le poivron, ôtez le pédoncule et les graines et coupez-le en lanières. Faites fondre le tout dans la poêle.
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3
Ajoutez le bouillon, sel, poivre et laissez cuire quelques instants.
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4
Plongez les tomates une minute dans de l'eau bouillante. Pelez-les et coupez-les en gros morceaux. Mettez-les dans la poêle et portez à ébullition. Versez le tout dans la cocotte.
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5
Ajoutez le laurier et l'origan. Couvrez la cocotte et mettez-la au four. Cuire environ 2 heures.
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| Pour
finir...
Equeutez et hachez le persil. En fin de cuisson, versez le yaourt dans la cocotte et parsemez de persil. Servez très chaud. |
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L'avis de Caroline sur Agneau bulgare
Délicieux
Je débute en cuisine et recherche des recettes simples mais savoureuses. C'est le cas ici. Merci.
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L'avis de Marie Renée De Carvalho sur Agneau bulgare
Un régal
Un régal que j'ai fait et que je referai pour le plus grand plaisir de mes invités.
Ma suggestion :
Recette très simple à réaliser, rien à changer !
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L'avis de Geneviève Chivot sur Agneau bulgare
Agneau bulgare
Très bon - facile à faire, il suffit de suivre la recette. Je le referai.
Ma suggestion :
J'ai cuit ce plat 1h30 et la prochaine fois je ne mettrai qu'1h15. Cela suffit largement lorsque la viande est tendre.
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