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1
Mettre le riz à cuire dans une grande casserole d'eau bouillante.
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2
Pendant ce temps, laver, essorer, effeuiller la salade et réserver au frais.
Décortiquer les crevettes et en garder quelques unes entières pour la présentation. Vous pouvez aussi laisser juste la queue des crevettes.
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3
Couper l’ananas en tranches, enlever la peau et le couper en cubes.
Couper 4/5 belles rondelles de citron et presser le reste en jus.
Eplucher l’avocat, le couper en cubes et garder 4/5 lanières pour la décoration. L’arroser de jus de citron.
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4
Dans un grand saladier, mettre les feuilles de laitue dans le fond. Poser le riz par-dessus en l’égrainant.
Mélanger doucement les crevettes, les morceaux d’ananas et d’avocat. Verser le tout sur le riz.
Enfin, décorer avec : les rondelles de citrons, les lanières d’avocats et les crevettes entières.
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| Pour
finir...
J’accompagne cette salade avec une sauce au yaourt et au citron. On peut aussi la servir avec une boule de sorbet pamplemousse. |
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L'avis de Christiane Russotti sur Salade exotique
Recette à recommander !
Délicieux, rapide, original. Mes invités ont adoré.
Ma suggestion :
La 1ère fois j'ai suivi la recette. Les autres fois je n'ai pas mis de salade verte au fond du plat et j'ai servi sans aucune sauce. J'ai utilisé des ananas en boite et rajouté le jus qui n'était pas sucré.
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L'avis de Muriel Winiarski sur Salade exotique
Sympa
Cette salade est très agréable et très rapide à préparer. Mes enfants ont aimé surtout les petits morceaux d'ananas.
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