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Recette proposée par Maud Favre
Une tarte ultra simple à réaliser et qui plaît à coup sûr. "
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Pour 8 personnes :
1 pâte sablée
60 g de beurre
125 g de sucre
125 g d'amandes en poudre
2 oeufs
5 cl de rhum brun (environ 4 cuillères à soupe)
1 grosse boîte de poires au sirop
50 g de confiture d'abricots
amandes effilées
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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1
Tapissez un moule à tarte avec la pâte sablée, recouvrez-le de papier aluminium et faites cuire 5 minutes à 220°C, retirez l'alu et faites à nouveau cuire 3 minutes.
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2
Dans un saladier mélangez le beurre mou, le sucre, la poudre d'amande, puis ajoutez les oeufs et le rhum.
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3
Garnissez le fond de tarte précuit avec les 3/4 de la crème d'amandes. Coupez les demi-poires en lamelle et disposez-les sur la crème d'amandes.
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4
Comblez les interstices avec le reste de crème, saupoudrez la tarte d'amandes effilées. Faites cuire à 200°C pendant 30 minutes.
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5
Après cuisson, laissez refroidir puis démoulez la tarte. Faites chauffez 3 ou 4 cuillères à soupe de confiture d'abricots et lustrez la surface de la tarte.
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L'avis de Gilbert Vigne sur Tarte poires-amandes
Succulent
Nous avons respecté strictement la recette et nous nous sommes régalés. (Chantal Ph ne s'est-elle pas trompée de recette ?).
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L'avis de Sandra Bertide sur Tarte poires-amandes
Super
Très bonne recette, simple à réaliser.
Ma suggestion :
Fidèle à mes origines, j'ai rajouté un peu cannelle, d'essence de vanille et de zeste de citron vert. J'ai aussi mis un peu moins de rhum.
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