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Recette proposée par Mathilde Legault
D’après la recette d’un célèbre pâtissier. "
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Pour 5 personnes :
300 g de figues
200 g de raisin muscat
80 g de farine
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs entiers + 2 jaunes
25 cl de crème fraîche liquide
25 cl de lait
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Préchauffer le four à 180°C.
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2
Eplucher délicatement les figues et les couper en quatre. Laver le raisin et l’égrapper. Disposer les fruits dans un plat beurré et sucré.
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3
Dans un saladier, battre la crème avec les oeufs entiers et les jaunes.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé. Y incorporer le mélange crème et oeufs. Verser le lait et bien mélanger.
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4
Verser la pâte obtenue dans le plat, sur les fruits. Faire cuire au four pendant 35 à 40 minutes.
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| Pour
finir...
Le manger quand il est encore un peu tiède. |
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L'avis de Nath sur Clafoutis mi-figue mi-raisin
Délicieux !
Excellent. Mais j'ai quasiment doublé le temps de cuisson. Mon clafoutis est resté plus d'1 heure au four, et c'était encore juste au milieu.
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L'avis de Isabelle Duvivier sur Clafoutis mi-figue mi-raisin
Très agréable
J'ai eu beaucoup de plaisir à déguster ce dessert. Vite fait, bien fait.
Ma suggestion :
J'en ai refais avec des kakis. C'est super pour utiliser les fruits en trop dont on ne sait que faire.
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L'avis de Jacqueline Albaret sur Clafoutis mi-figue mi-raisin
Réponse
Compte tenu de la saison, du raisin utilisé et de la photo il semble qu'il faille plutôt utiliser des figues fraîches.
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