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Recette Chèvre chaud vapeur à la méridionale  

Chèvre chaud vapeur à la méridionale Agrandir la photo
Recette proposée par Bernard Dauphin
Un résultat très raffiné pour un classique "revisité". "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   4 crottins de chèvre
  •   200 g de poivrons
  •   4 tranches de pain de mie
  •   huile d'olive
  •   vinaigre balsamique
  •   sel et poivre
  •   basilic
  •   herbes de Provence
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 5 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 20 mn


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    • Préparation
    •  
      Chèvre chaud vapeur à la méridionale
    1. 1     Laver et peler les poivrons et les tailler en dés.
      2. Chèvre chaud vapeur à la méridionale
    2. 2     Dans le cuit vapeur, mettre de l'eau à bouillir avec une bonne poignée d'herbes de Provence.
      3. Chèvre chaud vapeur à la méridionale
    3. 3     Cuire les poivrons à la poêle dans une petite quantité d'huile d'olive - Saler et poivrer - Réserver dans un récipient.
      A la place, faire dorer 4 tranches de pain de pain de mie en ajoutant un peu d'huile si nécessaire - Réserver.
      4. Chèvre chaud vapeur à la méridionale
    4. 4     Quand l'eau bout, poser les chèvres sur la grille du cuit vapeur, laisser cuire environ 4 à 5 minutes (les chèvres soivent être très chauds mais non fondus).
    5. 5     Tailler des ronds dans le pain de mie avec un emporte pièce (cercle à mousse individuel).
    6. 6     Dans une assiette, poser une tranche de pain de mie, poser dessus un fromage chaud (à retirer délicatement du cuit vapeur), entourer avec des dés de poivrons, de quelques feuilles de basilic et un trait d'huile d'olive mélangée à un peu de vinaigre balsamique (3/4 - 1/4).
    Pour finir... On peut aussi ajouter quelques pignons de pin avec les poivrons, à la cuisson.

    Recette proposée par Bernard Dauphin
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Laurence sur Chèvre chaud vapeur à la méridionale
    Super bon Fait hier : on s'est vraiment régalé. Merci.
     




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