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1
Nettoyer les girolles en coupant le bout de pied et en grattant la tige.
Si elles sont terreuses, essuyer avec un sopalin humide.
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2
Dans une sauteuse faire fondre une noix de beurre. Ajouter les girolles. Baisser le feu et couvrir. Elles vont rendre leur eau.
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3
Une fois que l'eau s'est évaporée, les girolles sont presque cuites. Ajouter sel, ail écrasé et persil selon le goût.
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4
Laisser cuire jusqu'à ce que les girolles soient tendres.
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| Pour
finir...
Attention, en prévoir beaucoup : les champignons réduisent beaucoup et c'est une recette qui a beaucoup de succès. |
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L'avis de Anne-marie Fussien sur Poêlée de girolles
Un goût amer
Facile à faire mais j'ai été déçue car il y avait un goût amer que je ne m'explique pas. Si quelqu'un a une idée du pourquoi, merci de me le communiquer car les champignons sont chers et je n'étais pas pleinement satisfaite.
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L'avis de Annie sur Poêlée de girolles
Question
Par où l'eau s'évapore puisque s'est couvert ? Merci pour votre réponse.
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L'avis de Didier Paquet sur Poêlée de girolles
Girolles
La recette est excellente à part un petit détail, à mon goût : l'ail est à éviter pour ce genre de champignon car il peut en occulter le goût.
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Plat de saison toujours apprécié. "
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