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Pour 4 personnes :
400 g de pâtes
1/2 verre de lait
100 g de roquefort
2 grosses rondelles de chèvre
20 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe de moutarde
gros sel
facultatif : persil pour la décoration
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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1
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, verser les pâtes et les faire cuire.
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2
Dans une petite casserole, faire fondre le roquefort et le chèvre avec le lait, la crème fraîche et la moutarde.
Laisser cuire jusqu'aux premiers bouillons.
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3
Quand les pâtes sont cuites, les verser dans un plat de présentation ou dans des assiettes individuelles.
Verser la crème de fromages au centre et agrémenter de persil frais pour la décoration.
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Pour
finir...
Servir aussitôt pour ne pas que les pâtes refroidissent.
On peut rajouter de l'emmental râpé sur les pâtes. On peut aussi rajouter d'autres fromages au choix dans la crème (camembert, comté, bleu,...). |
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L'avis de Nadine Peduzzi sur Pâtes à la crème de fromages
Pour finir les restes
Je fais souvent ce genre de recette pour finir les fonds de boîtes de pâte (ma fille s'ingénie toujours à les entamer sans les terminer) et les restes de fromages.
Ma suggestion :
Du poivre concassé et de la ciboulette (miam !).
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L'avis de Anne-isabelle Midon sur Pâtes à la crème de fromages
Oui mais...
Un régal pour les jeunes affamés de ma tribu mais attention, c'est très riche ! Une fois de temps en temps, c'est super quand même.
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L'avis de Joelle Dal Farra sur Pâtes à la crème de fromages
Recette à mémoriser
Très facile et délicieuse recette, à faire lorsque des amis se présentent à l'improviste, car on a toujours de la crème et du fromage dans son frigo.
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Pour tous les amateurs de fromage. "
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