Recette proposée par Christelle Dacoste
Se conserve parfaitement plusieurs semaines à l'abri de l'humidité. "
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Pour 6 personnes :
3 œufs
200 g d'amandes entières
200 g de sucre en poudre
400 g de farine
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter les amandes puis la farine et mélanger. On obtient une pâte très épaisse.
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3
Mettre du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Former deux pains pas trop épais.
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4
Mettre au four pour 35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient soit bien dorés.
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5
Couper en tranches régulières de 2 cm environ puis laisser refroidir.
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Pour
finir...
A déguster avec un verre de lait, une bonne tasse de café ou de chocolat chaud.
A conserver dans une boîte hermétique. |
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L'avis de Virginie sur Croquants aux amandes
Une réussite
Ma fille devait faire une spécialité de sa région à tester en classe, je m'y suis donc collée. Un mal fou à empêcher mon chaton de tout manger avant la cuisson (pas facile de le virer les mains pleines de farine).
La boîte de croquants pour l'école a été vidée intégralement et la petite réserve de la maison également.
Bref parfait, d'autant que je ne suis pas particulièrement douée en cuisine et ai un four capricieux.
Merci !
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L'avis de Christiane Dupuy sur Croquants aux amandes
Très bon
Très facile à faire et absolument délicieux pour déjeuner le matin.
Ma suggestion :
J'ai ajouté un peu de vanille liquide. La prochaine fois, j'essaierai avec de la fleur d'oranger.
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