Agrandir la photo
|
|
|
|
Pour 4 personnes :
Pour un quinzaine de petits choux :
1/4 de litre d’eau
85 g de beurre
2 cuillerées à soupe de sucre
1 pincée de sel
250 g de farine
1/2 paquet de levure
4 oeufs
|
Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Préchauffer le four à 120°C.
|
|
|
-
2
Faire bouillir 1/4 de litre d’eau avec 85 g de beurre, 2 cuillerées à soupe de sucre et une pincée de sel.
|
|
-
3
Quand l’eau bout, ajouter d’un seul coup 250 g de farine et mélanger. Il se forme une boule qui se désagrège un peu. Eteindre et attendre.
|
|
|
-
4
Ajouter 1/2 paquet de levure, puis incorporer 4 œufs entiers un par un.
|
|
|
-
5
Aligner de grosses noix de pâte sur papier aluminium huilé.
|
|
|
-
6
Mettre au four 120°C pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que les petits choux soient dorés.
Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson.
|
|
Pour
finir...
A croquer nature ou avec un peu de chocolat fondu sur le dessus.
Ou pour un dessert plus gourmand : les couper en deux, les garnir de glace à la vanille et les napper de chocolat fondu. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Victoria sur Petits choux
Prudence
Votre recette manque de précision : faut-il faire de petites ou grosses boules ? Et surtout les choux ne gonflent pas. Pourquoi ? Merci.
|
|
L'avis de Damien Birritteri sur Petits choux
Réponse
Pour éviter que les choux retombent quand ils sortent du four en fin ou a mi-cuisson, ouvrez la porte du four légèrement.
|
|
L'avis de Sylvie Pouilles sur Petits choux
Variante
Ma suggestion :
JE trouve que la levure n'est pas nécessaire, et je mets pour ma part 125 g de farine, puis je cuis à 200°C.
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner