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Recette proposée par Mathilde Legault
Une entrée raffinée et très vite préparée. "
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Pour 6 personnes :
20 cl de crème fraîche
3 œufs
400 g de tomates concassées
180 g de miettes de crabe
ciboulette
sel et poivre
citron
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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1
Préchauffer le four à 180°C.
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2
Battre les œufs et les mélanger à la crème fraîche.
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3
Y ajouter la ciboulette ciselée, les tomates concassées et les miettes de crabe. Saler et poivrer.
Bien mélanger le tout, puis verser dans un moule à cake de 26 cm préalablement graissé.
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4
Faire cuire au four 40 à 45 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson en piquant une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
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5
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 3 heures.
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| Pour
finir...
Servir frais avec de la salade et des rondelles de citron et accompagné de tranches de pain de campagne. |
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L'avis de Sophie Stein sur Terrine au crabe
Génialement bon !
Je l'ai faite pour l'anniversaire de ma mère. Moi qui ne suis pas très douée, j'ai pourtant obtenu un franc succès ! Tout le monde m'a demandé la recette. Félicitations.
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L'avis de Alice Caron sur Terrine au crabe
Réponse pour Laetitia
Ma suggestion :
Il faut utiliser des tomates fraîches et les faire réduire très longtemps jusqu'à ce qu'il n'y ait plus du tout de jus sinon la terrine est molle. Recette à réaliser plutôt l'été avec des tomates bien charnues.
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L'avis de Laetitia Dorso sur Terrine au crabe
Recette très fraîche
Je ne sais pas pourquoi mais ma terrine a rendu de l'eau, en refroidissant. Sinon très bonne recette, qui doit être très fraîche en été. Pouvez-vous me donner une astuce pour ce problème d'eau ? Merci.
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