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Recette proposée par Mariannick Laurent
Simplicité et rapidité pour une petite entrée diététique, fraîche et parfumée. "
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Pour 2 personnes :
2 belles tomates
1/2 bûche de fromage de chèvre
4 branches de basilic
huile d'olive
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 5 mn
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1
Ôter la partie filandreuse à la base des tomates avec la pointe d'un couteau.
Les couper en tranches et recouper les tranches en 2.
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2
Couper le fromage de chèvre en fines rondelles. Puis recouper chaque tranche en 2.
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3
Disposer les morceaux de tomate tout autour de l'assiette.
Placer dessus le fromage de chèvre.
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4
Parsemer de basilic haché frais ou surgelé.
Arroser généreusement d'huile d'olive, si possible parfumée au basilic et à l'ail (voir recette sur le site).
Ne pas saler : le fromage de chèvre l'est suffisamment et cela ferait dégorger les tomates.
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| Pour
finir...
On peut, à la mode italienne, ajouter quelques pignons de pin grillés à sec à la poêle. |
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L'avis de Isabelle Hanon sur Salade de tomates au chèvre et au basilic
Trop bon
Très bonne recette. Le chèvre relèeve bien le goût de la tomate et le basilic en plus de donner une touche de couleur donne une note de vacances.
Ma suggestion :
Si vous aimez la cuisine relevée, ajoutez du poivre du moulin ou des baies roses moulues.
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L'avis de Jacqueline Specht sur Salade de tomates au chèvre et au basilic
Il fallait y penser !
Bravo ! C'est tellement plus savoureux que le classique tomate-mozzarella.
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